ประวัติขนมลูกชุบ

ประวัติขนมลูกชุบ

      ลูกชุบ" เป็นขนมประจำถิ่นโปรตุเกส แพร่หลายมาถึงย่านเมดิเตอร์เรเนียนแถบฝรั่งเศสตอนใต้ เพราะอยู่ใกล้บ้าน เช่น เมืองนิส เมืองคานส์ก็มีขนมลูกชุบมากมายทั้งเมือง ลูกชุบในภาษาโปรตุเกส เรียกว่า Massapa'es เป็นขนมประจำถิ่นของแคว้นอัลการ์อิ โดยโปรตุเกส ใช้เม็ดแอลมอลด์ เป็นส่วนผสมสำคัญ แต่ในประเทศไทยไม่มี จึงต้องใช้ถั่วเขียวแทน 

อ่านต่อได้ที่ : http://prawatkhanomthaibeambeamnatcha.blogspot.com/2013/08/blog-post_250.html

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International License.

ตลาดน้ำคลองลัดมะยม

      ตลาดน้ำคลองลัดมะยม เป็นตลาดน้ำที่เกิดจากรวมตัวของชาวบ้านชุมชนริมคลองลัดมะยม แขวงบางระมาด เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ แต่เดิมก็เป็นตลาดริมน้ำเล็กๆ พอให้ชาวบ้านได้จับจ่ายใช้สอยหรือแลกเปลี่ยนข้าวของกัน มายุคหนึ่งที่การคมนาคมทางถนนมีมากขึ้น มีรถยนต์วิ่งผ่านไปมา ทำให้การค้าที่ ตลาดริมน้ำแห่งนี้หมดความสำคัญลงจนเลิกราไปในที่สุด ต่อมา ลุงชวน ชูจันทร์ เห็นว่า เพื่อให้ชุมชนได้มีแหล่งจำหน่ายสินค้าที่ผลิตในชุมชน ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ ขนมคาวหวานที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน และชุมชนยังได้มีกิจกรรมร่วมกันอย่างอบอุ่น เหมาะที่จะเป็นที่พักผ่อนที่มีระยะทางใกล้ๆกรุงเทพฯ เมื่อชุมชนต้องการนำเสนอกิจกรรมในคลอง ก็ต้องอนุรักษ์แม่น้ำลำคลอง เพื่อให้คูคลองสะอาดอยู่ตลอดเวลา จึงเป็นผลทางอ้อมที่ได้จากกิจกรรมนี้ เมื่อปลายปี 2547 ชาวบ้านกลุ่มเล็กๆ ประมาณ 20 ราย ของคลองลัดมะยมจึงเปิดตลาดน้ำคลองลัดมะยมสู่สาธารณชน 

อ่านต่อได้ที่ : https://klongladmayom.wordpress.com/หน้าแรก/ประวัติ/

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

ธุรกิจขนมไทย

      ปัจจุบันสภาพการแข่งขันในธุรกิจขนมไทยถือว่าไม่รุนแรงเพราะผู้ประกอบการแต่ละรายต่างหันมาให้ความสนใจด้านการพัฒนาคุณภาพสินค้า ซึ่งรวมถึงรสชาติ ความสดใหม่ และรูปลักษณ์บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม มากกว่าการแข่งขันตัดราคาขนมกันเอง 
      อาชีพอิสระ..จะเปิดร้านขนมไทยอย่างไรดี ? ก่อนอื่นเราต้องมารู้จักกับขนมไทยกันก่อน ขนมไทย คือขนมที่มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น เป็นต้นว่างานทำบุญ งานแต่ง เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ การจะทำ อาชีพอิสระทําเงิน อย่าง เปิดร้านขายขนมไทยได้นั้นต้องมีความพิถีพิถัน ใส่ใจในรสชาติ ขนมไทยบางชนิดอาจใช้เวลาทำนานหน่อย แต่ก็เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคมาก 

อ่านต่อได้ที่ :  http://www.kingsmes.com/2015/04/my-business-ep-10.html

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.